Wijnsommelier-avond
Parkhotel Hachenburg, Hachenburg
21.11.2026: Wijnsommelier-avond
Geniet van de verscheidenheid aan wijnen uit Europese topwijngebieden, gecombineerd met dit uitzonderlijke viergangenmenu:
Bruschetta-rolletjes met stracciatella van de burrata
, perenchutney en rauw spek
***
Gelei van eendenborst op carpaccio
van rode biet, gebakken bospaddestoelen en citroenmousseline
***
Zeeduivel in een kruidenmantel
op groene erwtenrisotto,
geparfumeerd met chorizo
***
Zoete varkensvlees
van het speenvarken en praline
van ossenwang Aardappelbeignets, edamame-bonen,
gemarineerde kumquats
***
Bolletje van tonkaboon in een frambozenlaagje
met een parfait van pompoenpitten